百合有鲜品和干品之分，日常膳食中，阴虚体质者最好食用鲜品。在没有鲜品的情况下，可用干品代替，不过效果没有鲜百合明显。百合用于食疗的吃法众多，可蒸、煮、炒、烩、煨、煲汤、煮粥，能与许多食物搭配食用，阴虚体质的人可学着搭配一些。汤水类的有清水百合（加白糖）汤、百合冬瓜汤、冰糖炖百合、百合梨饮、百合银耳、百合绿豆粥、清蒸红枣百合等。夏季阴虚体质者可适当地食用一些冰镇的百合汤，但不能过量，以免损伤肠胃。
1.百合银花茶
【材料】百合30克，金银花20克，冰糖适量，加水1000毫升。
【用法】煮沸后当茶饮。不方便煎煮的，取适量百合和金银花用开水闷泡10分钟也可。
【功效】滋阴清热，治疗咽喉肿痛、口腔溃疡，生津解渴、安心去火、清凉润肺。
【适应症】适用于“内火”旺盛的阴虚体质者。
2.百合麦冬汤
【材料】百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜渍枇杷叶10克。